English
📅 Ngày 26/01/2026, Chính phủ ban hành Nghị định 46/2026/NĐ-CP, quy định chi tiết và biện pháp thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, trong đó, quy định rõ điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
📍 Cụ thể, Nghị định hệ thống hóa và hướng dẫn cụ thể các quy định pháp luật liên quan đến:
- Đăng ký và công bố hợp quy sản phẩm thực phẩm và phụ gia;
- Quản lý điều kiện sản xuất – kinh doanh;
- Kiểm tra, giám sát và truy xuất nguồn gốc thực phẩm;
- Quy định ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm;
- Trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
📌 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất TPBVS:
✔️ Cơ sở sản xuất phải thiết lập và duy trì Hệ thống quản lý chất lượng theo Thực hành sản xuất tốt (GMP), nhằm kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất, lưu thông và phân phối để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng đã công bố và an toàn cho người tiêu dùng đến hết hạn sử dụng.
✔️ Người phụ trách chuyên môn bắt buộc có trình độ Đại học trở lên trong các chuyên ngành phù hợp (an toàn thực phẩm, công nghệ thực phẩm, dinh dưỡng, y – dược…) và kinh nghiệm thực tế.
✔️Đội ngũ nhân sự phải được đào tạo bài bản về GMP và ATTP trước khi thực hiện các hoạt động sản xuất.
✔️ Tài liệu – Hồ sơ sản xuất: Ghi chép, lưu trữ đầy đủ hồ sơ quy trình, kiểm soát chất lượng, truy xuất được nguồn gốc sản phẩm. Áp dụng biện pháp kiểm soát rủi ro để phòng ngừa sai sót, nhiễm chéo trong quá trình sản xuất.
Xem toàn văn Nghị định tại: Nghị định 46/2026/NĐ-CP, quy định chi tiết và biện pháp thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm