English
Một sản phẩm thực phẩm có thể đã đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về chất lượng, nhưng nhãn sản phẩm vẫn cần được rà soát khi quy định về ghi thành phần và giá trị dinh dưỡng được cập nhật.
Ngày 09/07/2026, Bộ Y tế ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT, hướng dẫn nội dung và cách thể hiện thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Thông tư có hiệu lực từ 10/07/2026 và thay thế Thông tư 29/2023/TT-BYT.
👉 Vậy doanh nghiệp cần quan tâm đến những điểm nào?
1️⃣ 05 THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CƠ BẢN
Đối với thực phẩm thuộc phạm vi điều chỉnh, nhãn phải thể hiện:
• Năng lượng (Energy)
• Chất đạm (Protein)
• Carbohydrate
• Chất béo (Total Fat)
• Natri (Sodium)
Đây là nhóm thông tin dinh dưỡng nền tảng được quy định tại Điều 5 của Thông tư.
2️⃣ MỘT SỐ SẢN PHẨM PHẢI GHI THÊM THÔNG TIN
Không phải tất cả thực phẩm đều chỉ dừng ở 05 chỉ tiêu trên.
🔸 Thực phẩm có bổ sung đường, bao gồm nước giải khát và sữa chế biến có thêm đường → phải ghi thêm đường tổng số (Total Sugars).
🔸 Thực phẩm được chế biến bằng hình thức chiên, rán → phải ghi thêm chất béo bão hòa (Saturated Fat).
Điều này đồng nghĩa doanh nghiệp cần xem xét đặc tính và công thức của từng sản phẩm trước khi xác định nội dung dinh dưỡng cần thể hiện trên nhãn.
3️⃣ KHÔNG CHỈ “GHI ĐỦ” – CÁCH THỂ HIỆN CŨNG QUAN TRỌNG
Thông tư yêu cầu thông tin dinh dưỡng phải:
✅ Chính xác
✅ Không gây hiểu sai hoặc nhầm lẫn
✅ Dễ nhận biết, dễ hiểu
✅ Không bị tẩy xóa
Giá trị dinh dưỡng được thể hiện bằng số và phải đặt ở vị trí người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết.
Đơn vị thể hiện cũng được quy định cụ thể:
Năng lượng: kcal
Protein, Carbohydrate, chất béo, chất béo bão hòa, đường tổng số: g
Natri: mg
Thông tin có thể được thể hiện trên 100 g, 100 ml, khẩu phần ăn hoặc mỗi phần đóng gói, tùy trường hợp theo quy định.
4️⃣ CÓ PHẢI SẢN PHẨM THỰC PHẨM NÀO CŨNG ÁP DỤNG?
Không.
Thông tư loại trừ một số nhóm như:
• Thực phẩm có một thành phần nguyên liệu duy nhất
• Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai thuộc trường hợp quy định
• Muối thực phẩm, muối tinh
• Giấm và chất thay thế giấm thuộc trường hợp quy định
• Hương liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến
• Men thực phẩm
• Một số sản phẩm chè, cà phê
• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Đồ uống có cồn
• Một số nhóm thực phẩm khác theo quy định
Doanh nghiệp cần xác định sản phẩm của mình có thuộc phạm vi điều chỉnh hay không trước khi thiết kế hoặc cập nhật nhãn.
5️⃣ MỘT ĐIỂM ĐÁNG CHÚ Ý: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THAM CHIẾU
Thông tư cũng đưa ra các giá trị dinh dưỡng tham chiếu, trong đó:
🔹 Năng lượng: 2.000 kcal
🔹 Chất đạm: 50 g
🔹 Carbohydrate: 325 g
🔹 Chất béo: 56 g
🔹 Chất béo bão hòa: 20 g
🔹 Natri: 2.000 mg
Riêng đường tổng số hiện chưa có giá trị dinh dưỡng tham chiếu được khuyến nghị.
Doanh nghiệp có thể biểu thị thêm % giá trị dinh dưỡng tham chiếu trên nhãn nếu lựa chọn áp dụng, nhưng khi đã thể hiện thì phải tuân thủ hướng dẫn tại Phụ lục II.
Xem chi tiết Thông tư: https://medgate.vn/wp-content/uploads/2026/08/30_2026_TT-BYT_713960-1.pdf
📌 DOANH NGHIỆP NÊN LÀM GÌ?
Thay vì chỉ cập nhật mẫu nhãn, doanh nghiệp nên thực hiện một quy trình rà soát tổng thể:
Xác định phạm vi áp dụng → kiểm tra công thức sản phẩm → xác định chỉ tiêu dinh dưỡng cần công bố → rà soát giá trị và đơn vị → kiểm tra bố cục nhãn → đối chiếu quy định về nhãn hàng hóa và an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, doanh nghiệp đang sản xuất, nhập khẩu hoặc kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn nên chủ động kiểm tra các mẫu nhãn hiện hành để hạn chế rủi ro khi đưa sản phẩm ra thị trường.
📍 MEDGATE – Cập nhật quy định, đồng hành cùng doanh nghiệp trong hoạt động pháp lý và đăng ký sản phẩm.
#Medgate #FoodRegulatory #FoodLabeling #NutritionFacts #FoodSafety #ThongTu302026TTBYT #RegulatoryAffairs #GhiNhanThucPham